ARROCES

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  1. Arroz con gambas y pollo al curry
  2. Arroz tres delicias especial
  3. Risotto con nueces
  4. Pastel de arroz



Arroz con gambas y pollo al curry

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo, gambas peladas, sal, agua, vino blanco, aceite, 1 cucharadita de curry en polvo y arroz.

PREPARACION

Sofreír la pechuga de pollo cortada en tacos junto a las gambas con un poquito de aceite, sal y un chorro de vino blanco. Dejar hacerse todo unos minutos. Luego se hace un arroz blanco al que se incorpora este preparado de pollo y gambas. Se añade una cucharadita de curry y se deja cocer el arroz.

ENVIADO POR:

Yvonne 5-6-1998
ydiaz@retemail.es

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Arroz tres delicias especial

INGREDIENTES

1 vaso de arroz, jamón serrano en tiras pequeñas, 1 lata de champiñones, 1 huevo, sal y agua.

PREPARACION

Hacer un arroz blanco. Mientras el arroz se va haciendo, se prepara una tortilla francesa que apartaremos. En una sartén sofreímos un poco las tiras de jamón y los champiñones picados. Se incorpora la tortilla francesa picada en trocitos. Cuando el arroz esté cocido, se pasa por agua fría y a continuación se pone en una sartén y se sofríe unos minutos. Luego se incorpora los ingredientes que tenemos aparte y se mezcla todo.

ENVIADO POR:

Yvonne 30-6-1998
ydiaz@retemail.es

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Risotto con nueces

INGREDIENTES

400 gr de arroz, 1 cebolla, 1 chorro de vino blanco, 3 cucharadas de mantequilla, 4 vasos de caldo de pollo, azafrán, 100 gr de nueces peladas, una pizca de canela en polvo, una pizca de azúcar, una pizca de nuez moscada, sal.

PREPARACION

Picar la cebolla y sofreirla con la mantequilla hasta que se dore. Se añade el arroz y se deja unos 3-4 minutos. Echar el chorro de vino blanco y dejar que se evapore. Añadir dos vasos de caldo de pollo, sazonar y cocer hasta que se absorba el caldo. Verter el caldo restante con el azafrán y cocer hasta que el arroz esté tierno. Aparte, se machaca las nueces junto a la canela, azúcar y nuez moscada. Incorporar esto al arroz y dejar cocer unos minutos más.

ENVIADO POR:

Yvonne 27-09-1998
ydiaz@retemail.es

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Pastel de arroz

INGREDIENTES

arroz blanco cocido y frío, salsa de tomate, mayonesa casera, bonito en aceite

PREPARACION

Tomar un recipiente e ir confeccionando diferentes capas: Primero una capa de arroz, a continuación una de bonito con tomate, otra vez arroz, una capa de bonito con mayonesa. Ir alternando estos ingredientes hasta acabar con una capa de arroz. Bañar esta última capa con salsa de tomate. Dejar reposar.

ENVIADO POR:

Yvonne 21-01-1999
ydiaz@retemail.es

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Pagina hecha por Yvonne y Antonio Quiralte

Pagina modificada el día 20/02/00

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