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1. Taboule
   
2. Aguacates rellenos
   
3. Ensalada tropical
   
4. Ensalada de col y zanahoria
   
5. Ensalada fresca
   
6. Ensalada con salsa roquefort
   
7. Tomates rellenos
   
8. Canapes de salmon y aguacate
   

TABOULE

INGREDIENTES

250gr de sémola para couscous, 500 grde tomates, 250 gr de cebolla, perejil y menta picados,zumo de 3 limones, 8 cucharadas soperas de aceite deoliva, 150 gr de aceitunas negras, sal y pimienta.

PREPARACION

Poner la sémola en una ensaladera. Cortar los tomates en dos para quitar las pepitas y luego cortar en trocitos pequeños. Pelar las cebollas y las cortar en láminas finas. Añadir a la ensaladera los tomates, las cebollas, el perejil, la menta, la sal y lapimienta. Batir el aceite con el zumo del limón. Añadira la ensaladera y mezclar. Una vez mezclado le añadirlas aceitunas. Meter la ensaladera en el frigorífico al menos 3 horas, para que infle la sémola.

ENVIADO POR

Antonio Quiralte (Gijón); 25-05-1998
quiraltebramoul@retemail.es

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Aguacates rellenos

INGREDIENTES

Para dos personas: 2 aguacates, 200 gr de gambas, gambones o colas de langostinos, salsa rosa.

PREPARACION

Se abren los aguacates longitudinalmente y se saca la pulpa de cada mitad a un plato, conservando la piel. Aparte coceremos las gambas con un poco de agua y sal. Una vez cocidas las añadimos a la pulpa del aguacate y mezclamos junto a la salsa rosa. Con esta mezcla rellenaremos las barcas de aguacate.

ENVIADO POR

Yvonne 12-06-1998
ydiaz@retemail.es

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Ensalada tropical

INGREDIENTES

Lechuga, piña, una pechuga de pollo, 2 lonchas de jamón de york gruesas, maiz, gambas o colas de langostinos, salsa rosa, sal.

PREPARACION

Hacer la pechuga de pollo a la plancha y trocearla en tiras. Cortar la lechuga en juliana y ponerla de fondo en una fuente. Sobre ella pondremos el maíz, la pechuga de pollo partida en tiritas, el jamón york troceado en dados, trocitos de piña y las gambas o colas de langostino previamente cocidas y peladas. Salar al gusto y bañar de salsa rosa.

ENVIADO POR

Yvonne 1-07-1998
ydiaz@retemail.es

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