SOPAS Y CREMAS
INGREDIENTES
- 2 Calabacines, 6 quesitos, sal, ajo en polvo, perejil, agua.
PREPARACION
- Pelar los calabacines. partirlos en rodajas y ponerlos a hervir con agua, sal, ajo en polvo y perejil. Dejar cocer unos 20 minutos. Luego se pasa todo por el pasapurés. Una vez obtenido el puré se le añaden los quesitos y se pone de nuevo a hervir unos 5-10 minutos para que se deshagan los quesitos. Si queda muy espesa se puede aligerar con un chorro de leche y si queda líquida se espesa con un poco de maicena.
ENVIADO POR
- Yvonne 26-05-1998
ydiaz@retemail.es
INGREDIENTES
- 1/2 kg de champiñones, 1/4litro de vino blanco, 5 cucharadas de aceite, 1/4 kg de cebollas, 3/4 litro de agua más 1/4 litro, 50 gr de pedacitos de pan frito.
PREPARACION
- Se coloca una cazuela en el fuego con el aceite y la cebolla. Cuando esté tierna la cebolla, se añaden los champiñones bien limpios y troceados. A los 20 minutos se incorpora vino blanco y otro tanto de agua. A los 30 minutos se retira del fuego y cuando se haya templado se pasa por la batidora. En una cazuela calentar el agua y cuando esté hirviendo volcar de nuevo en la batidora sin dejar de remover, e hirviéndolo de nuevo durante 10 minutos. Se rectifica de sal y se añade el pan frito al servir.
ENVIADO POR
- Yvonne 26-05-1998
ydiaz@retemail.es
INGREDIENTES
- Kilo y medio de tomate maduro,un pepino,un pimiento verde (alargado grande), Dos dientes de ajo, Media barra de pan duro ( de las de 80 pelas ), vinagre, Aceite
PREPARACION
- Pones el pan en remojo (los pones en una olla grande y los cubres con agua, encima pones los tomates limpitos y cortados, en cuatro trozos, añades el pimiemto en trozos, y el pepino , asi como el ajo, añades sal (una cucharada sopera) y vinagre dos cucharadas soperas. Llegado este momento bueno es leerse alguna revista o alguna seccion de la prensa, mas que nada para que el pan se remoje lo suficiente y se ponga blando. Pasado este tiempo que bien puede ser 30 a 40 minutos añandes 6 cucharadas de aceite de oliva, y añades agua, hasta que cubras todos los ingredientes y un centimetro ( un dedo ) mas, es momento de tomar la batidora o turmixy a la maxima potencia darle caña a todo hasta que quede liquido y sin trozitos de ninguna clase, rectificalo de sal, vinagre y aceite a tu gusto con pequeñas apòrtaciones, y pruebalo tantas veces como quieras pero siempre batiendo con la turmix, llegados a este punto hay quie se sirve un vaso y ya esta, pero hay tambien personal que no le gusta encontarase cosas por lo que es recomendable pasarlo por el chino , y ya esta. Para servirlo se puede presentar en una taza, u aparte picar pimiento verde y rojo finamente, pan desecho sin llegar a ser molido y pepino igualmente cortado dinamente ( picado )
ENVIADO POR
- Miguel "travieso" Sempere 8-07-1998
msempere@ctv.es
INGREDIENTES
- 300 grs de calabaza limpia e cortada en trocitos,1 Patata grande,1 Cebolla grande, aceite de oliva del bueno,1 ramo perejil,agua y sal
PREPARACION
- Poner a cocer la calabaza, patata, cebolla, aceite, sal y el agua (poca), despues de cocida, tritura y añade el perejil picado de manera que quede con algún verde. La sal es al gusto, más recuerda que esta sopa puede quedar un poquito dulce.
ENVIADO POR
- Fátima Piçarra 30-09-1998
alimguadiana@mail.telepac.pt
INGREDIENTES
- 4 cebollas, 1 patata grande, 1 diente de ajo, 2 pastillitas de caldo de pollo, 1 bote de nata, mantequilla, aceite y pimienta
PREPARACION
- Se cortan en discos las cebollas y la patata en trocitos. Rehogar las cebollas y el ajo en la mantequilla y un poco de aceite durante unos 10 min., añadir a continuación las patatas y dejar freír 5 minutos más. Verter 1 litro de agua, añadir las pastillas de caldo desmenuzadas y cocer hasta que las cebollas estén tiernas. Pasar por la batidora hasta dejar un puré fino. Sazonar con pimienta y sal si fuera necesario. Añadir la nata y cocer unos minutos más.
ENVIADO POR
- Yvonne 23-03-1999
ydiaz@retemail.es
Página hecha por Yvonne y
Antonio Quiralte This page hosted by
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